Kisah Kopi McCafe
Sejarah kopi terbentang luas di antara harumnya aroma yang mengalir keluar dari kedai-kedai kopi masa kini. Kopi dinikmati di seluruh dunia dengan Cappuccino, Latte dan Long Black menjadi sajian minuman kopi yang paling digemari. Sebagai penyaji kopi handal, McCafe pertama kali dibuka di Espresso Cultural Center, Melbourne, Australia, pada tahun 1993. Sejak saat itu, McCafe terus membuat sajian kopi istimewa yang kini telah dapat dinikmati di lebih dari 18 negara. Dan kenyamanan atmosfir yang tak terlupakan di McCafe pun akan membuat hari-hari Anda makin penuh keceriaan.
Kopi Premium McCafe diracik dari 100% kopi Arabica dan diproses hingga sempurna.
Cappuccino
Cappucino adalah minuman kopi khas Italia yang disajikan bersama Espresso, susu panas dan lapisan krim susu. Hal terpenting saat mempersiapkan secangkir Cappuccino adalah menjaga temperatur dan tekstus susu yang berpadu.
Latte
Dalam bahasa Italia, Latte berarti susu. Latte atau lebih dikenal dengan Cafe Latte disajikan sepertiga Espresso dan dua per tiga susu panas yang lembut. Pecinta kopi yang menyukai kopi susu akan sangat menikmati sentuhan lembut Cafe Latte.
Long Black
Kopi istimewa yang disajikan dari dua takar Espresso dengan air panas. Long Black paling banyak ditemukan di Australia dan New Zealand. Jenis ini dicintai oleh mereka yang menyukai cita rasa kopi asli.
Bahasa Kopi
Acidity
“Acidity” digunakan untuk melambangkan rasa kopi yang nikmat, gurih, dan tajam.
Aroma
Ketika air panas menyeduh kopi, “aroma” kopi pun lepas ke udara. Aroma kopi bisa dideskripsikan sebagai ‘lembut’, ‘menyenangkan’, ‘kuat’, ‘kaya’, ‘harum’, ‘kompleks’.
Body
Para ahli kopi mendeskripsikan pengalaman lumernya kopi dalam mulut sebagai “body”, Kopi yang dikatakan ‘full body’ memiliki tekstur kaya dan berat di lidah, dengan cita rasa yang mengesankan. ‘Body’ yang kurang berkesan cenderung tipis dan berair tekstur kopinya.
Crema
“Crema” adalah lapisan keemasan di atas secangkir Espresso. Crema diproduksi dari minyak yang ada di dalam biji untuk menjaga kelestarian aroma dan cita rasa kelezatan kopi.
Flavour
“Flavour adalah kombinasi unik dari aroma dan rasa kopi yang dipengaruhi oleh di mana dan bagaimana biji kopi bertumbuh. ‘Flavour’ kopi bisa digambarkan sebagai ‘penuh semangat’, ‘rasa karamel’, ‘murni’, ‘pedas’, ‘seperti rasa buah’.
Fragrance
“Fragrance” kopi adalah kesegaran dan kualitas rasa yang dilepaskan ke udara saat kopi dipanaskan dan dimasak.
Fakta-fakta Menarik tentang Kopi
- Kopi ternyata bukan biji tapi semacam cherry (buah)
- Komoditas terbesar kedua di perdagangan dunia adalah kopi
- Lebih dari 500 juta cangkir kopi disajikan setiap hari di seluruh dunia
- Di sebagian Afrika, biji kopi mentah dicampur ke dalam air dan rempah-rempah, lalu dikunyah seperti permen
- Di Italia, Cappuccino dinamakan demikian karena kemiripan warnanya dengan jubah yang digunakan orang-orang suci Capuchi (Gereja Katolik Roma).
